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先將雞腿肉去骨切塊，倒點油在鍋中拌炒至呈白色後盛起備用。
放入洋葱丁先炒香，再依序放入紅蘿蔔丁、 馬鈴薯丁翻炒後加水，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
等馬鈴薯悶爛後，加入雞肉繼續悶煮5分鐘。
熄火加入咖哩塊後再重新開火。
好吃的咖哩飯上菜囉！
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